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俞悦桐用的是像板砖一样的甘蔗红糖,市面上的红糖一般是赤砂糖,并不是真正的红糖。
俞悦桐在a国采购的时候,同一个糖厂同一批原料给出了她白糖和红糖,俞悦桐这才知道其中还有这样的区别。
所以之后就特意再收集了一批原料是甘蔗的红糖。
因为她要的多要的急,有一批红糖是还未搅碎的,每一块都像巨大的石板。
正好用来做姜汁红糖!
俞家的隔音好,俞悦桐也不怕打扰别人,从空间取出一块一米x一米x两厘米的大块红糖,直接用锤子敲碎。
俞妈妈则是将生姜切块放进破壁机里,再加一点点的水打出汁。
“过滤一下吧,吃到姜的颗粒好难受的!”
“都吃姜汁红糖了,还在意这个?”俞妈妈觉得俞悦桐是脱裤子放屁。
俞悦桐振振有词地说:“我可以接受姜汁红糖,但接受不了能吃到姜的姜汁红糖!”
俞妈妈一副地铁老人手机的表情表示不理解,但只是这么一点要求,她还是能退让的。
于是俞妈妈又找出滤网,把生姜难吃的纤维全部过滤掉了。
接下来就很简单了,把姜汁倒进锅里煮,再把红糖放进去,煮干多余的水分再把糖浆倒出来等它凝固就好了!
“你再敲一点,敲得碎一点,这么多姜别人想要都还没有哩!把它们也给炒了!”
俞妈妈节俭惯了见不得浪费,又把一大盆的姜渣给加到红糖里吵成有纤维口感的姜糖。
“妈妈,你尝尝我这个!”俞悦桐用冰块加速了一下酱汁红糖块的凝固速度,将从小兔子模具中掏出的姜汁红糖喂给她,俞妈妈原本皱着的眉毛一下就舒展开了。
“这个好吃!”生姜的辛辣并没有完全去掉,但浓郁的姜辣味被醇香的红糖缓和了许多,用甘蔗做的真红糖并不齁甜,吃到嘴里甜蜜得十分柔和,还带着红糖特有的绵密沙沙的口感,吃起来让人有再来一粒的冲动。
与其说是姜汁红糖,不如说是姜汁红糖味道的糖果。
“不过我的这个也不差呃——”俞妈妈不服气地尝了一口自己的红糖姜糖,就被辛辣的生姜味冲得眼泪都快流出来了。
不能说难吃,就是太过刺激!
俞悦桐一个没忍住幸灾乐祸地笑了出来,下一秒就被俞妈妈打了一下:“还不给我倒水!”
俞妈妈一连喝了两杯水才缓
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