第97章 湖南老乡们的最爱97 (第1/2页)
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尖椒玉米鸭。
在湘菜的丰富菜单中，尖椒玉米鸭无疑是一道色香味俱佳的佳肴。
这道菜以其独特的选材和烹饪工艺，展现了湘菜独特的魅力，让食客流连忘返。
选材方面，尖椒玉米鸭对原料的要求极高。
首先，鸭子必须选用肉质饱满、皮薄肉嫩的土鸭，这样的鸭子不仅口感鲜美，而且富含营养。
尖椒则选用新鲜、爽脆的绿尖椒，它们为菜品增添了一抹清新的绿色，同时也带来了独特的辣味。
玉米则选用甜度高、颗粒饱满的鲜玉米，不仅增加了菜品的口感层次，还为菜品增添了一抹自然的甜味。
在做法上，尖椒玉米鸭更是讲究。
首先，将土鸭处理干净，斩成小块，用料酒、盐腌制片刻。
接着，将玉米粒剥下，洗净备用。绿尖椒去蒂去籽，切成小块。
然后，锅中倒入适量的油，油热
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