第90章 湖南老乡们的最爱90 (第1/2页)
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桂花乌鸡煲。
金秋时节，桂花飘香，正是品尝桂花乌鸡煲的最佳时节。
这道湘菜中的经典之作，不仅汇聚了大自然的馈赠，更承载了湖南人民对美食的独特追求和匠心独运。
桂花乌鸡煲选材讲究，乌鸡作为主角，必须选用肉质鲜嫩、皮薄骨细的优质乌鸡。
这种乌鸡生长周期适中，既保留了鸡肉的鲜美，又避免了过度的肥腻。
而桂花的选用更是精益求精，只选择盛开在金秋时节的桂花，此时的桂花香气浓郁，色泽金黄，为煲仔增添了无与伦比的芬芳。
制作桂花乌鸡煲的过程中，火候的控制至关重要。
湖南厨师善于运用火候的变换，使煲内的食材充分融合，营养与风味相得益彰。
乌鸡经过精心炖煮，肉质更加鲜嫩多汁，而桂花的香气则渗透在每一丝肉纤维之中，让人回味无穷。
桂花乌鸡煲
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