第87章 湖南老乡们的最爱87 (第1/2页)
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一品土鸡。
在湘菜的丰富菜式中，一品土鸡无疑是一道令人回味无穷的佳肴。
这道菜不仅代表了湘菜独特的烹饪技艺，更是对乡土风味的一种深刻诠释。
一品土鸡选材讲究，制作精细，是湘菜中一道色香味俱佳的代表作品。
选材方面，一品土鸡严格选用农家散养的土鸡，这种土鸡肉质紧实，鲜美无比，且富含营养。
土鸡在生长过程中，自由觅食，摄取天然食物，使得其肉质更加细腻，口感更佳。
而在烹制过程中，更是对食材的新鲜度有着极高的要求，以确保每一口都是最纯正的湘菜风味。
湘菜的做法中，一品土鸡的制作堪称精湛。
烹饪前，先将土鸡宰杀干净，剁成大小适中的鸡块，用清水冲洗干净血水。
然后，将鸡块放入锅中，加入适量的水，用中火煮沸后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮
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