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茶油焖狗肉。
在湘菜的大千世界里，每一道菜都承载着深厚的历史文化底蕴和独特的地域风情。
其中，茶油焖狗肉更是一道令人垂涎三尺的传世佳肴，以其醇厚的口感和丰富的营养价值，深受食客们的喜爱。
选材是烹饪的第一步，也是决定菜肴成败的关键。茶油焖狗肉对于食材的挑选可谓挑剔至极。
狗肉需选用土狗，这种狗生长在自然环境中，肉质紧实，口感鲜美，远非市面上的普通狗肉可比。
而茶油则是这道菜的灵魂，必须选用产自湖南本土的纯天然野生茶籽压榨而成的茶油，这种油具有独特的清香和丰富的营养，能够为菜肴增添一抹别样的风味。
做法上，茶油焖狗肉讲究火候与调料的搭配。
先将狗肉切成块状，用茶油煸炒至表面微黄，以去除腥味并增加香气。
接着，加入姜、蒜、辣椒等
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